常言道，“五谷雜糧，谷子為首”。大家都知道小米的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)含量很高。中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。

小米是熬粥的好食材，不但養(yǎng)胃而且熬出的粥也香甜好喝，所以腸胃不好的人經(jīng)常喝些小米粥真的是有必要的哦，那么小米是不是只能做小米粥呢？當(dāng)然不是啦，今天就給大家分享幾道小米的最新做法，相信一定會給您不一樣的美食體驗！

《黃金小米餅》

主料：

小米100克、面粉50克、雞蛋2個、香蔥適量

做法：

1、小米加適量的清水，煮至軟爛，冷卻備用；

2、面粉加適量的清水?dāng)嚧虺杉毮伒拿婧�，加入雞蛋，適量的鹽攪打均勻；

3、放入冷卻的小米，最后加入適量的蔥花拌均勻即可；

4、平底鍋刷一層色拉油，舀入適量的米糊進去，煎至兩面金黃色即可，軟糯可口的小米餅就做好了。

《黃金小米豆腐蝦仁丸》

主料：

蝦仁150克、豆腐150克、小米適量

做法：

1、將豆腐用刀背碾碎，將蝦仁加入姜一起剁碎；

2、將豆腐泥和蝦泥放入碗中，加入適量的鹽，料酒，胡椒粉和橄欖油調(diào)勻；

3、將小米泡上一至兩個小時，小米控干水分后加入適量的鹽調(diào)料；

4、將混合好的蝦仁豆腐團成丸子，放入小米中滾一下，讓丸子表面均勻的裹上小米；

5、大火將水燒開后放入蒸鍋中大火蒸15分鐘；味道很鮮美的小米豆腐蝦仁丸就做好了。

《黃金小米雞蛋餅》

主料：

小米適量、雞蛋兩只、面粉適量

做法：

1、小米提前用水浸泡1小時，瀝出水分，放入料理機，加少量溫水打成米漿；

2、米漿里加雞蛋、加奶粉和面粉，攪拌均勻，呈流動狀態(tài)；

3、底鍋熱鍋放油轉(zhuǎn)小火，舀一勺面糊入鍋，面糊凝固后立馬翻面，煎至兩面金黃出鍋。

《黃金小米粉蒸肉》

主料：

小米150克、豬肋排700克、土豆90克、胡蘿卜50克、花椒10粒、八角2顆、干紅辣椒2個、香菜少許

做法：

1、用豬肋排斬成均勻小段，洗凈瀝干，加生抽、鹽、蠔油、料酒、蔥姜蒜等調(diào)料拌勻，腌制半天；

2、開小火把小米炒香，反復(fù)翻炒，再加幾粒掰碎的八角、干辣椒和花椒，直至小米酥脆，香料味冒出；

3、將炒好的小米加入肉碗中，抓勻；

4、將土豆和胡蘿卜洗凈切片，墊在碗底，再將把拌好后的肉裝入蒸碗中、

5、水開后把蒸碗放入蒸鍋，蓋蓋蒸1小時以上，直至肥肉吃起來才有入口即化的感覺才算好；

6. 蒸好出鍋，倒扣蒸碗在盤中或直接端出，加上香菜小蔥等做點綴。