新年長(zhǎng)假期，無(wú)論出門(mén)在外還在閑在家中，難免都是每天吃吃吃，長(zhǎng)假終于結(jié)束，回歸正常生活節(jié)奏，腸胃也是時(shí)候好好調(diào)理一下了。

這個(gè)時(shí)候，最貼心不過(guò)的就是一碗小米粥了。小米中含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米含量卻能達(dá)到0.12毫克/100克，維生素B1的含量也位居所有糧食之首，同等重量的小米的含鐵量還比大米高一倍，這些都使得小米成為老人和產(chǎn)婦理想的滋補(bǔ)品。 

此外，小米還是不可多得的助眠食物。它富含色氨酸，通過(guò)代謝，能夠生成抑制中樞神經(jīng)興奮度，使人產(chǎn)生一定困倦感的5-羥色胺，5-羥色胺還可以轉(zhuǎn)化生成具有鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用的褪黑素。晚餐時(shí)喝一碗黃金小米粥，不僅利于消化吸收，還有安神助眠的作用。下面為大家介紹幾款適合節(jié)后調(diào)理腸胃的小米粥食譜。 

材料：

山藥40克，小米50克，白糖適量

做法：

將山藥洗凈搗碎或切片，待用。將山藥、小米放入鍋中，加適量的清水，用大火先煮沸，轉(zhuǎn)小火煮約半個(gè)小時(shí)，至粥稠軟爛，熟后加白糖適量調(diào)勻即可。 

食材：

黃金小米100g、南瓜200g、冰糖適量

做法：

100克的小米用水清洗過(guò)后，浸泡15-20分鐘撈出過(guò)濾備用，南瓜去皮去籽后用刀切成一厘米大小的形狀，鍋里倒入清水，燒開(kāi)后放入南瓜轉(zhuǎn)大火煮開(kāi)，加入剛才泡好的小米，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬30分鐘。在鍋上放一根筷子，再把鍋蓋蓋上，這樣可以防止溢出來(lái)，最后放入冰糖，冰糖熬融化后就可以出鍋了。 

主料：

蘋(píng)果、小米、紅糖

做法：

蘋(píng)果清洗干凈，削皮切成小塊，小米用水沖洗干凈。砂鍋?zhàn)⑺疅�開(kāi)，加入小米大火煮開(kāi)，小火慢熬。大約18分鐘后，米粥已經(jīng)接近濃稠，加入蘋(píng)果塊，熬至濃稠，大約5分鐘關(guān)火盛出。

一起來(lái)熬制一碗香濃鮮甜的黃金小米粥吧！