小米粥是我們?nèi)粘ｏ嬍成�活中必不可少的一道主要粥品，小�?/span>的營養(yǎng)價值特別高，含有人體所必需的維生素B1與蛋白質(zhì)，尤其是對于腸胃不好的人經(jīng)常喝小米粥能起到養(yǎng)胃與修復(fù)胃黏膜的功效。

很多朋友認為熬制小米粥特別的簡單，加入小米加入水，上火燒開熬半個小時就可以了，其實小編想說，想要用小米熬制出一鍋味道又香又濃稠的小米粥還真不簡單，必須要掌握四大技巧，你才能達到理想的效果。

第一：我們首先熬小米粥選擇顆粒飽滿的冀豐黃金小米，在熬制小米粥之前將小米用清水浸泡一下，時間大約在二十分鐘左右，這樣做的目的是讓小米的米粒脹開，即能縮短粥的熬制時間還能增加小米粥的口感。

第二：小米浸泡完以后將水倒掉，將小米控干水，然后鍋內(nèi)加熱水，為什么是加熱水呢？很多人平常熬制小米粥都習(xí)慣用冷水，但是用冷水熬粥有一個不好之處那就是小米容易粘鍋底，導(dǎo)致熬制的粥糊鍋，用開水下鍋就能避免這種情況發(fā)生。 

第三：就是大家一定要掌握好熬粥的時間跟火候問題，其實熬小米粥跟燉湯的原理是相同的，必須先大火后小火，大火燒開五分鐘之后然后再用小火熬制大約20-30分鐘左右，這樣熬出來的粥味道才香，所以說大家一定要切記！ 

第四：如何讓熬制的小米粥即濃稠而且顏色更鮮亮呢？這里有兩個關(guān)鍵點，第一熬粥必須得攪拌，不攪拌熬出來的粥是不會濃稠的，攪拌的目的是讓小米的米粒都漲開，營養(yǎng)物質(zhì)全部都釋放出來，最佳效果就是熬出小米的米油。 

還有一個關(guān)鍵點如何讓熬制的小米粥顏色鮮亮呢？我們在熬粥的時候一定要記得添加5克左右的食用油一起熬制，這樣熬制出來的小米粥顏色才鮮亮，而且味道香濃，關(guān)于油的選擇可以用家里平常炒菜使用的食用油即可，在熬制小米粥十五分鐘左右添加油效果最佳。